2004 yılından bu yana kuşkonmaz sektöründe faaliyet gösteren Nomad Tarım’ın bilgi birikimi ve operasyonel deneyimi üzerine inşa edilen bu yapı, bireysel yatırımcılarla kurulan ortaklık modeliyle dikkat çekiyor. İlk etapta Isparta’da 40 hektar alanda başlayan yatırım, bugün 60 hektarlık Sparga2 yatırımıyla genişletilmiş durumda olduğu belirtildi. Sparga markaları, tüketiciye yönelik bir perakende markasından ziyade, profesyonel B2B tarım modelini, ölçekli üretimi ve verimli işletmeciliği temsil ediyor.

Niş ürün, büyük potansiyel

Kuşkonmaz gibi niş bir ürüne yönelmenin arkasında stratejik bir vizyon yatıyor. Uzun ömürlü üretim döngüsü sayesinde riskleri minimize eden bu özel bitki, dünya genelinde yüksek kaliteye odaklanan ihracat pazarlarında güçlü talep görüyor. Türkiye’de ise uzun süre değerlendirilmemiş bu potansiyel, Sparga1 için önemli bir fırsat alanı oldu.

İç pazarda farkındalık, dış pazarda istikrar

Türkiye’de kuşkonmaz tüketimi henüz yaygın olmasa da özellikle gastronomi profesyonelleri ve restoran zincirleri tarafından artan bir ilgiyle karşılanıyor. Şeflerin menülerinde daha fazla yer bulan kuşkonmaz, yerli üretimin artmasıyla ithal ürüne olan bağımlılığı azaltıyor. Üretim modelini büyük ölçüde ihracat odaklı olarak kurguladıklarını belirten Sparga1 Tarım A.Ş. Yönetim Kurulu Üyesi Osman Dağlı, “Avrupa’da Almanya, Hollanda, Belçika, Fransa ve İskandinav ülkeleri başlıca hedef pazarlarımız arasında yer alıyor. İngiltere’yi ise alternatif pazarlarımız arasında değerlendiriyoruz” dedi.

Türkiye’de 40 bin tonluk üretim açığı

Türkiye’nin gayri safi milli hasılası, nüfusu ve sebze tüketim alışkanlıkları göz önünde bulundurulduğunda, kuşkonmaz üretimi için yıllık 40 bin tonluk bir potansiyel olduğu tahmin ediliyor. Sparga1, bu açığı kapatmak amacıyla üretim alanlarını orta vadede 4 bin dönüme çıkarmayı hedefliyor.

Kırsal kalkınmaya ve tarımsal çeşitliliğe katkı

Kuşkonmaz üretimi, çok yıllık ve emek yoğun yapısıyla istihdam yaratma kapasitesine sahip olduğu belirtiliyor. Ayrıca erken ilkbaharda hasat ediliyor olması, üreticiye sezon başında nakit akışı sağlıyor. Bu yönleriyle kırsal kalkınmaya doğrudan katkı sağlayan ürün, aynı zamanda Türkiye’deki geleneksel sebze desenlerinin dışına çıkarak tarımsal çeşitliliği artırıyor.

Gastronomide artan ilgi

Şefler, yerli kuşkonmaza erişimin kolaylaşmasıyla birlikte menülerinde ithal ürün yerine taze ve izlenebilir ürünleri tercih etmeye başladı. Sparga1’in de bağlı olduğu Nomad Tarım, bu alanda çeşitli farkındalık projeleri yürütüyor. Şef iş birlikleri, tadım etkinlikleri, sosyal medya kampanyaları ve içerik destekli tanıtımlar sayesinde özellikle büyük şehirlerde ürünün bilinirliği hızla artıyor.

Sparga’nın 5 yıllık hedefi: Türkiye’nin en büyük kuşkonmaz ağı

Sparga markası, önümüzdeki 5 yıl içinde Türkiye’nin en büyük kuşkonmaz üretim ağına sahip işletme grubu olmayı hedefliyor. Ölçekli ve organize yapısıyla hem iç pazarda kalite standardını belirleyen hem de ihracatta etkinliği artıran bir model sunmayı amaçlıyor.

“Artık herkes kuşkonmaz yiyecek” diyen Dağlı, bu dönüşümün hem üretici hem tüketici tarafında çoktan başladığını belirtti.